Acide gluconique de la catégorie comestible D

Agent de conservation naturel acide D-gluconique Crystal Powder blanc du gluconate de sodium de la catégorie comestible 99% (SGA)

L'information produit du gluconate de sodium de 99% (SGA) :

Le gluconate de sodium de la catégorie comestible 99% (SGA) est employé comme agent de conservation naturel. Il empêche la croissance des microbes dans nos produits pour les maintenir sûrs pour nos consommateurs. Cela fonctionne également comme chélateur (ou sequestrant) qui aide à nettoyer des produits pour écumer meilleur en eau calcareuse.

Le gluconate de sodium de la catégorie comestible 99% (SGA) le plus souvent est fait par la fermentation aérobie d'un sucre, qui peut venir du maïs ou des betteraves, pour produire l'acide gluconique. Le produit de fermentation, acide gluconique, est neutralisé pour créer le gluconate de sodium de la catégorie comestible 99% (SGA).

Spécifications :

Application :

le gluconate de sodium de catégorie comestible peut améliorer le goût des édulcorants de haut-douceur. Les édulcorants faibles en calories et de haut-douceur sont bons pour la santé, mais il est généralement difficile les rivaliser avec le goût parfait du sucre en termes de goût. Après essai aux Etats-Unis et au Japon, le gluconate de sodium de catégorie comestible peut évidemment améliorer la qualité de goût de l'aspartame, du stevioside et de la saccharine à haute intensité d'édulcorants. La combinaison du gluconate d'aspartame et de sodium peut réaliser la même douceur que le sucre.

le gluconate de sodium de catégorie comestible peut cacher l'odeur de la protéine de soja, qui a la valeur nutritive élevée. Il est employé dans diverses nourritures telles que la viande animale traitée, la chair de poissons, le surimi, et les aliments surgelés. Cependant, il a une odeur inhérente de protéine de soja, ainsi la quantité d'utilisation est limitée. À la fabrication de saucisse, ajouter environ 5% de gluconate de sodium peut de manière significative réduire l'odeur de la protéine de soja. Le gluconate de sodium masque également l'odeur des oeufs de soja uniques aux nourritures de protéine de soja telles que le lait de soja et des hamburgers.

Le gluconate de sodium de fonction d'ajustement de pH a un tampon pH de 3,4, qui convient comme additif pour des tampons dans la gamme de pH faible. Pour des boissons au-dessous de pH 4, le temps de stérilisation est généralement de 10 minutes à 65°C, qui peut non seulement éviter l'influence de la stérilisation et du chauffage sur des matériaux de boisson, mais économiser également l'énergie. C'est une part importante de gestion de productique de production de boisson. Il est difficile que d'autres sels acides organiques réalisent la stérilisation au-dessous de pH 4 qu'il peut répondre aux exigences ci-dessus, et le gluconate de sodium peut répondre aux exigences ci-dessus sans affecter le goût de la boisson, ainsi le gluconate de sodium est le tampon le plus excellent du traitement des denrées alimentaires des produits alimentaires pH.